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2016年5月27日 星期五

[宜蘭] 初樂 Cafe de Samuel




宜蘭市礁溪鄉玉田村茅埔路17號
1130~2030
Thu. off 

今年一月才開幕、被稻田圍繞著的初樂
以前這裡是玉田村的米倉
經過巧妙改造成了法式cafe
整棟漆上蒂芬妮藍
光是外表就夢幻的不得了呀~



走進店內更是驚喜~
一看到那座迴旋梯就讓人醉了啊
商空做到這樣
業主一定得要品味好膽子大口袋深
(口袋深是重點)



進門右手邊是多功能空間,整合了收銀台、蛋糕櫃、啤酒櫃和飲料吧



櫃檯上方的天花板打掉做成挑高
保留主樑並以木工包覆
超級大膽的設計~~



老房子建築就是紮實
跨距極小
走沒兩步路就來一柱
若將柱子打掉  (aka破壞結構)
可換取更好視野及擺放更多桌椅
但初樂不但沒這麼做
甚至以線板四面包覆,裝上古董壁燈,設了個雙人雅座~
對於入座的顧客來說也多了份隱密感
真棒!



所有桌椅家具全部使用歐洲老件
歲月的效果是仿品無論如何也達不到的



駝色長沙發的造型是19世紀路易腓力時期常見的沙龍家具
(但不知這沙發的年份為何)
兩張皮沙發看起來年代比較近些
椅子都養護得很好,看了簡直心花朵朵開~
窗外映著稻綠,好棒的風景!



桌燈也是老品
可能還有電壓的問題
真的煞費苦心~~







最吸引人的迴旋梯~
據說之前服役於法國南部酒莊
漂洋過海來到島國繼續優雅美麗下去<3



從二樓迴旋梯扶手往下看
這景象好吸引人呀!



整座迴旋梯就像個作品
精巧美麗



二樓放了幾張大桌
這張大桌搭配了成套的盾牌椅
業主真的好捨得~
二樓也有露台座
晴天時坐在露台看向成片稻浪一定超放鬆





店內還有許多80年代的Mullca學校椅
跟古董沙發、肖像畫一起存在這空間並且相當融洽
設計師真的很強~



將一、二樓打通做出挑高
空間感超強烈~



二樓的小包廂
這張可以很清楚看到天花板上裝了監視器及音響設備
裝設監視器對於現在的商家來說已經是一個保障
我覺得這項花費最好不要省
而音響的裝設就更可以看出業主求好的心思
很多商空直接將喇叭置於店內各角落
這樣一來就容易有走線凌亂的問題
初樂則是把所有的線路都藏在天花板內
既美觀,效果也很好
再來是全室壁面都做了線板裝飾
多了這個工,歐式空間質感大幅增加
但成本也挺高@@



超美的地磚
而且很難駕馭@@




初樂菜單第一頁就告訴顧客店內食材來源
用料真的都不錯,就跟自家會出現的食材差不多的那種感覺
(你知道很多餐廳用的品牌連聽都沒聽過XD)



點了松露薯條、草莓泡芙、松子塔、巧克力磚、冰美式跟焦糖瑪奇朵



雖然松露醬給得很大方
但可惜薯條不是現炸的(!)



松子塔
果仁多而香,塔皮厚薄適中
滿好的



泡芙看起來很漂亮
麵皮已經有些軟潤了



巧克力非常單一濃郁
吃多了覺得有點厚重
可能加點鹽會比較好



晚上的初樂也很美麗~
要提醒的是
雖然營業時間顯示平常日到晚上八點半
但我們那天約七點多店家就準備打烊了
可得早一點去免得撲空呀~






2016年5月21日 星期六

[筆記] apple crumble 烤蘋果奶酥 + 蘋果奶酥小餐包



食譜改自飯塚有紀子老師的酥頂烤蘋果~
apple crumble由蘋果餡及topping組成
是英國人戰時流行至今的甜點
做法與材料都很簡單,口味也相當好
出爐時滿室甜香感覺超級幸福:)



這張是蘋果丁+糖
(做奶酥的過程忘記拍照⋯)

•酥頂/奶酥/麵屑/金寶/crumble 
奶油80g
低粉80g
糖80g

無法確切定義crumble
乾脆把譯名全寫上來XD
基本上是1:1:1
趁奶油未退冰的狀態下趕緊和入糖跟低粉捏搓成砂礫狀的奶酥
但我對這方式有些苦手
試了飯塚老師的食譜
先將室溫奶油打發再加糖、篩入低粉
感覺起來比較好操作~

記得做crumble時就可以將烤箱預熱了喔



3顆中型蘋果去皮切丁,加糖鍋煮
糖份我沒量,就隨便加XD
飯塚老師的食譜是蘋果切片後直接撒酥頂進烤箱,比較省事



蘋果煮稍軟就可以倒入烤盤了
自作聰明加了奶酒一起煮
煮時好香好甜
結果烤完就全都揮發光啦XD



喜歡的話可以在蘋果丁裡加點肉桂粉
再撒上奶酥,170°烤30分鐘
烤到上色就OK嘍




熱熱的蘋果奶酥加一球香草冰淇淋
超幸福!



使用野田琺瑯盒
尺寸21*16*3
份量很適合2~4人的小家庭喔



蘋果奶酥吃不完
做成小餐包也很不錯哩~




   
    




  

2016年5月7日 星期六

[Vitantonio鬆餅機] 難度0%_韭菜餡餅+蘆筍鴨胸餡餅



買了鬆餅機
第一次操作居然是做韭菜餡餅XDDD



先把韭菜、絞肉、蛋鬆用油鹽炒在一起
鬆餅機預熱好
烤盤不用抹油,直接鋪上餛飩皮和餡料
蓋上蓋子烤到自己喜歡的熟度就OK嘍!
一開始有用蛋液封邊
後來發現不塗蛋液也可以封邊喔~



再煮個辣味馬鈴薯牛肉湯
吃飽又吃巧<3<3<3



兩天後
為了消耗剩下的幾張餛飩皮
做了蘆筍鴨胸口味的餡餅
一樣超好吃~



說是餡餅
其實口感薄脆比較像煎餅
難度0% 美味100%
(最困難的地方在買一台鬆餅機XD)



因為餛飩皮剩不多
另外煮了菠菜明太子義大利麵跟康寶濃湯
又讓無能煮婦混過一餐嘍 🤘🏼





[開箱] Vitantonio鬆餅機 + 收納



嗯其實已經買了好一陣子了
超好用的啊
隨便做成品都很不錯
應該要早一點買的XD



我是在台灣直接買三能的公司貨
畢竟價錢跟亞馬遜或代購也沒差多少
還是直接買比較省事又保險~



這款110附的烤盤是格子鬆餅、瑪德蓮、和鯛魚燒
瑪德蓮跟鯛魚燒模子小小的好可愛



烤盤有不沾處理
小心不要刮傷塗料了喔



為何鯛魚燒烤盤要寫成法文XD
難道寫fish看起來比較差嗎XDDD



後來又加買了帕尼尼跟蕾絲薄餅烤盤
家族成員越來越多了XD



大家很愛幫小V找個家
有的用盒子裝,有的用布套包
但我都不太喜歡
(老實說那些賣相我在生心理方面都無法接受啊)
如果空間許可,這樣放著就很好了
畢竟我家落塵量不大
小V也不太容易黏灰塵
而且家電就是要拿取方便才會常常用啊~



烤盤的話
看到大家都買A4的塑膠公文夾來收納
(老實說那些賣相我在生心理方面都無法接受啊)
我覺得原包裝用的厚紙套就很簡潔好看了
貼上紙膠帶寫上烤盤名稱
收在書架上美觀又方便 <3