[筆記] Panasonic麵包機 - 肉包、蔥油餅

是的～各位光眾～～

在烤了無數個抹茶紅豆吐司和肉桂卷之後

敝人的麵包機人生終於向前了一步～

真是可喜可賀吶 ☆(≧∀≦*)ﾉ

肉包

•麵團

中筋麵粉 300 g

溫水  180 g (60度，其實摸起來溫溫的就好) 

酵母            5 g

砂糖          20 g (其實10g20g隨便，有就好)

沙拉油      一大匙

•肉餡

絞肉        400 g

蔥末        100 g

薑泥

麻油

料酒

五香粉

麵團材料全部放進缸裡用麵團功能打一小時

完成後可以留在麵包機裡醒20分鐘

(自己覺得不醒也沒差)

打麵團的時間來準備餡料

等麵團好了就可以開始包了

網路先進說過包子內部要用麵團多做一個基底，然後再包餡

這樣蒸完才會是膨膨包子樣

否則會攤掉很醜

我雖然有捏個基座

不知為何蒸完還是攤了很醜啊XD

第一次做包子

基本款經典五香口味肉包

賣相不佳但口味還稍有那麼回事ㄦ＾ェ＾y

蔥油餅

•麵團

中筋麵粉 300 g

溫水  180 g (60度，其實摸起來溫溫的就好)  

砂糖          20 g (其實10g20g隨便，有就好)

鹽 

•蔥餡

蔥花        120 g

鹽

五香粉/白胡椒粉

麻油

麵團打好，分切整圓

擀平後撒上鹽粒和調味粉

用手掌把鹽、粉稍微壓進麵裡

刷麻油，撒上大把蔥花

捲成長條狀，盤起成漩渦型

再次擀平就可以下鍋煎熟了～

我沒放油，直接乾烙到餅皮黃熟、香脆可口:p

如果吃不完，將蔥餡麵團擀平後分裝放冷凍保存也行

要吃時不必解凍，整片下鍋煎熟就好〃ω〃