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2017年12月24日 星期日

[筆記] 2017聖誕餐桌-Christmas cracker、蘋果派



今年聖誕餐桌多了Christmas crackers
覺得超有氣氛!
自己做的簡易版cracker
雖然無法「唰」一聲拔開
但是心意滿點喔 ˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵




臨時起意加碼Christmas cracker
匆匆跑去烘焙行,找到一款大小正合適的圓筒
一時想不到cracker裡面要裝啥才好
看到冰櫃裡現成的餅乾麵團
決定買回家自己烘烤裝盒✌︎




在誠品買了超有質感包裝紙
自己動手包cracker
如果想要做出正統的cracker手感
在預計繫繩的地方割出併排的菱形就可以繫繩了
摘下來時就會唰的一聲非常有快感
但我沒有那麼閒
直接捲緊繫繩做成簡易版,效果也很好~




薑薑~~~
是不是好可愛 ❤︎❤︎❤︎




今年的甜點還是蘋果派
總覺得蘋果派非常適合團聚節慶啊 ⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎
派皮配方超隨性
低粉270.奶油120.糖粉60.蛋1.鹽
奶油放玻璃保鮮盒用微波爐加熱溶解
篩入粉類,加蛋液加一小撮鹽
保鮮盒蓋子蓋上,用力搖成團就是派皮麵團了 
然後保鮮盒丟洗碗機就好
超懶人做法!!沒有比這更無敵的了!!

但是派皮實在做得太隨性完全沒有考慮到份量
捏完八個派皮之後還剩240克
只好先放冷凍備用 ˊᗜˋ

這次八個派皮每份35克
盲烤後厚薄適中,口感滿好der
我沒壓重石,派皮也沒有走鐘喔
(如果覺得醜那是因為本人手殘吧XDDD)




兩個中型蘋果去皮切丁
加黃糖加肉桂稍微煮一下




蘋果丁+覆盆子,填入派皮再烤一下
烤到自己滿意就好 




成品有模有樣
可惜吃起來像是夾心餅乾 ・̮︢︠ː・̮︢︡
總覺得蘋果糊化的不夠啊~~
下次煮餡加點玉米粉試試看 ಠꙪಠ
  






[筆記] 2017聖誕餐桌-鑄鐵鍋炊飯、烤全雞、鮮蝦粉絲煲、韓式大醬湯




2017年的聖誕節
今年有布聖誕樹相伴感覺更有氣氛啦~ ꊛ໋̝✩ 𓂂𓈒𓋪𓏸  




聖誕餐桌
假掰不能少 ˃᷄˶˶̫˶˂᷅







酒後不開車
所以朋友帶了蘋果氣泡飲
視覺效果跟香檳差不多 𓊱




鑄鐵鍋炊飯
米水約1:1.1
加入桂來標臘腸一起炊
鍋蓋蓋上中火煮滾後轉小火再煮10分鐘
關火,拌入青江菜葉再悶10分鐘
如果覺得葉菜悶黃不好看
可以改成先燙過後等飯悶好再拌入




蘿蔓+燻鴨胸+玉米粒+水煮蛋
本來打算搭配油醋醬
因為不擅長油醋比例,乾脆把醬料放桌上讓客人自便ᵒ̶̷ᵕؔᵒ̷̶




烤全雞
雞洗乾淨,裡外抹上自製的鹽漬檸檬,包好放冰箱過一夜
烤前2小時拿出來回溫
底層鋪上馬鈴薯甜椒玉米筍花椰菜
入爐烤到熟
這個所謂「烤到熟」實在很難
因為我沒有烤箱,只有水波爐
烤溫非常不夠,只好一直烤一直烤一直烤
花椰菜都烤到有點焦焦惹 ・᷄ ᵌ・᷅




鮮蝦粉絲煲
兩把粉絲泡軟瀝乾,蝦子洗淨去腸泥備用
熱油將洋蔥絲炒上色
蝦子擦乾,小心放入鍋中煸出蝦油後夾出來暫放旁邊
加點水,把粉絲、洋蔥、青江菜炒在一起
最後排上蝦子就好了 ✌︎ 




韓式大醬湯
高湯煮馬鈴薯,馬鈴薯軟熟後加入泡菜和其他蔬菜
用韓式辣醬跟韓式味噌醬調味
最後加入蛤蜊煮到蛤蜊全開就可上桌~~




香辣夠味
大家都很喜歡喔!
今年唯一清空的一道菜 ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ ❤︎ʾʾ


2017年10月25日 星期三

[2017北海道] 札幌海鮮丼飯 - 二条市場どんぶり茶屋




從洞爺湖開車過來,剛好過午餐時間
どんぶり茶屋沒什麼人
不用排隊就有好位置嘍  ᶿ̴͈᷇◟̵◞̵˂͈᷆ ფ




札幌市中央區南三条東1-7 (二条市場內)
0730-1730,中午不休息




都沒人
真是太棒了~~






好有日本風情~






姐姐的特別海鮮蓋飯
命名有點奇妙 ᵒ̴̶̷᷄ ◡̶͂ ᵒ̴̶̷᷅




點了姐姐的特別海鮮蓋飯
果然料多新鮮又大碗
海膽跟鮭魚卵真的好棒啊~~






每種食材都處理的好好
而且飯是熱的!
(不喜歡吃冷飯XD)




超划算的一餐~
下回去二条市場還要再來報到 ๑´ڡ`๑





2017年10月19日 星期四

[2017北海道] 洞爺湖太陽宮酒店




北海道有珠郡壮瞥町洞爺湖溫泉7-1

我們當天約下午13:30抵達新千歲機場
接著開車去支笏湖遊覽(車程約1hr
再從支笏湖開來洞爺湖住宿(車程約1.5hr
入住時差不多晚上8點
這時間上餐廳正好,旅客不多且菜色充足 ^Ꙫ^ 

洞爺湖畔的太陽宮酒店
走進飯店大廳,面對的就是整面湖景
這照片是入住後隔天早上拍的
大器又美麗 .𓂂𓈒𓋪




太陽宮酒店所有的房間都面湖
這是日式湖景套房
因為開業很久的關係
擺設有點歷史感,打掃得非常乾淨
房內有些許淡淡的陳年煙味
還算可以接受~




日本旅館真不簡單
房務人員總是知道何時來鋪床不會打擾到旅客* ॑꒳ ॑*
泡完溫泉吃飽飯回來,馬上可以鑽進被窩裡滑手機XD



 
晨起看到這樣的湖景
心情特別舒暢~~



 
老飯店用的燈具也很老派
非常喜歡這頂玉石壁燈,有著典雅的氣息~



 
太陽宮酒店的餐廳是自助式的
坐在落地窗邊用餐,搭配無敵景緻 ❤︎ʾʾ
小小缺點是稍有些油煙味
雖然在餐廳內沒有感受到
但用餐後走出餐廳就覺得身上有油煙味><



 
每天早上泡完溫泉後吃早餐
都要來一碗熱騰騰的明太子溫泉蛋拌飯 ❤︎ʾʾ

 

 
早餐也提供咖喱
鍋子還是staub的喔

 


晚餐在餐廳解決~




晚餐提供的也還ok
就差不多酒店自助餐會出現的菜色

 

 
換上浴衣要去泡湯  ´͈ ᵕ `͈
太陽宮酒店的溫泉意境非常雅緻
湯屋正對著湖面的中島,景色含蓄秀麗
一整天裡不管何時去泡湯
都能欣賞到洞爺湖不同的面貌
夏天晚上泡湯還有煙火可看呢!
冬天對著無敵雪景泡湯就更不用說了!



 
酒店內有一個小小的bar
在這兒喝點小酒消磨一下時間也挺好的



 
穿著浴衣上酒吧
是住宿溫泉飯店才有的特權喔 ✌︎



 
洞爺湖每年四月到十月晚間20:45-21:05
會在湖面上施放煙火 *̣̩⋆̩꙳~
可以去碼頭搭花火遊覽船
或者在酒店中庭觀賞
當然在房間內從景觀窗也可以看到
煙火會從湖的西側放到東側
所以大部分的角度都看得到
不需要一直往西側擠XD





 
老實說,煙火稱不上非常精緻
但氣氛催化下真是感覺風情十足、回味無窮 ⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯



   




2017年10月10日 星期二

[台中] Thai J




Thai J 下午茶
裝潢真的很美麗,不愧是熱門打卡餐廳 ⁼̴̤̆ ꀾ ⁼̴̤̆



台中市南屯區大墩路533號
營業時間 11-22,中午不休息

(在一個奇妙的商場內XD)



用玄關櫃跟花藝做隔間 
選物都滿有品味
古典盾牌椅造型,椅背印了鸚鵡,走個混搭路線~
椅座用粗繩裝飾,感覺有些累贅@@




桌子是現在流行的鐵件+花磚
配上Tolix造型椅跟馬賽克花磚




店內的花藝真是畫龍點睛 






喜歡這種大桌
好希望家裡也有一張~




布朗尼,盤飾有點狂野
口味中等,份量很多~
(台中style?)

 

藍莓乳酪蛋糕
口味中等,份量很多~

 

冰可可跟泰式奶茶
依舊口味中等份量很多 ˃᷄˶˶̫˶˂᷅

 

消費參考~




賣場的二樓有個小花園可以參觀




超像上上世紀溫室風格






有點浮誇但很討人喜歡喔XD