[筆記] 桂來標麻辣香腸菜飯、燻鴨胸沙拉、韓式馬鈴薯牛肉湯

•Le Creuset、MUJI、獵鷹琺瑯、iittala

用桂來標的香腸和麻辣腸煮炊飯

超香～不用再加其他佐料就很夠味～

燻鴨胸沙拉

豪野鴨做的燻鴨胸

多汁軟嫩，替沙拉增添煙燻風味

豪好ㄘ～～

馬鈴薯牛肉湯

牛肉先稍為煎炒過，取出後鍋底鋪馬鈴薯塊，加水煮滾將薯塊燒軟，再放回牛肉、加上ㄧ匙韓國辣椒粉，ㄧ起熬煮，最後用醬油及韓國苦椒醬(辣椒醬)調味即成

上桌前撒點白芝麻更添香氣喔 ♡´艸`~

[筆記] Harimsa蛋糕預拌粉+Nordicware玫瑰蛋糕模

• Harimsa蛋糕預拌粉、Nordicware玫瑰蛋糕模、貝印脫模刀

在city super買了「Harimsa海綿蛋糕預拌粉」

寫滿西班牙文，根本天書orz

幸好有中文作法～

其實看到時相當疑惑這種食譜怎麼可能做出海綿蛋糕

才想買回家試試看  •ω•~

材料

蛋糕預拌粉 225g

糖 200g

無糖優格 125g

椰子油 70ml

蛋 3顆

檸檬皮屑少許

作法

烤箱預熱

蛋先打過，加糖粉混勻

加優格、油、檸檬皮再混勻

篩入預拌粉，攪拌至沒有粉塊就可以倒入烤模了

170°烤30分鐘

用Nordicware的8吋模來烤

這配方烤出來成品約7吋～

嗯果然是無法成為海綿蛋糕der

(鑑定完畢XD)

成品比較像bundt cake

(中文翻成啥？)

已經減糖了還是覺得好甜

而且我用的是低甜度的棉糖欸

(看來不夠低XDDD)

也因為棉糖的關係烤出來好黑XD

變黑玫瑰了 ≖ิิ皿≖ิ～

[Paris] Airbnb – 超夢幻巴黎百年公寓民宿

巴黎民宿超多

很多都是在奧斯曼建築裡

這種百年公寓雖然美麗又有情調

但因爲太老舊，實在需要好好整理ㄧ翻

改裝得現代化ㄧ點

不然拖著行李抵達卻發現民宿沒加裝電梯真的會崩潰啊～

(每天出去玩晚上回家爬樓梯也崩潰)

(逛街購物提戰利品回家爬樓梯超崩潰)

(旅程結束把行李箱扛下樓崩潰再崩潰！！)

⭐️是上次住的「瑪德蓮小居」

❤️是這次住的"Loft Paris Madeleine-Opéra"

這ㄧ帶治安比較好

地鐵Madeleine站走路三分鐘

瑪德蓮大道上吃的喝的穿的用的什麼都有

還有一間Monoprix莫那皮超市 (非常重要！)

Opéra站也不遠

在歌劇院後面搭Roissybus往返機場便宜又方便

春天跟拉法葉就在隔壁 

每天都逛到百貨公司關門才回家>\\\<

(其實八點就關了囧)

雖然在網路上看到別人住蒙馬特超羨慕

有著小丘陵的山城風情非常吸引人

但ㄧ考慮到治安交通等等等等

還是覺得住市區比較保險啊 σもσ～

發現自己沒替民宿門面拍照

只好去估狗神街景

畫面正中間暗紅色木門就是民宿樓下大門

用的是密碼鎖 (忘記拍照orz)

話說這鎖怎麼看都是裝好玩的

因為木門及上面鑲的玻璃窗根本ㄧ撞就會破掉了啊～～

要是zombie攻過來可枕摸半～～

上面這張一樣是估狗街景

畫面右邊消失點是瑪德蓮教堂

說來慚愧

去了這麼多天連一次也沒踏進去過 ಠ益ಠ

明明就住在旁邊而已 ಠ益ಠ

從公寓一樓往外照的樣子

有一個小小的lobby

竟然放了兩台小垃圾車 (́。◞౪◟。‵)

住戶都把家用垃圾丟進這兩台車

會有清潔人員來收垃圾

左邊鐵網牆裡面是一台小小小小的電梯

右前方的門就是剛剛說的會被zombie攻破的公寓大門

因為垃圾的關係，lobby老是臭臭的囧

每天回家進門就是先聞到垃圾啊XDDD

本來奧斯曼公寓就是只有樓梯的

(電梯是19世紀後半的事)

幸好法國人超愛迴旋梯

當年的stairwell到了現代還有空間可以裝個小小的電梯

雖小但功能還不錯～

走進家門實在是太美太驚喜啦 ♥♥♥

那面法文書牆超假掰深得我心 ♥♥♥

有一點點困擾的是插座～

民宿牆面裝的都是法規雙腳圓插座

我們帶的轉接插頭，頭太大了插不進去～

幸好民宿備有延長線

才解決了插頭跟牆面插座不合的問題

超假掰文青民宿 ♥

小小的餐廚合體～

微波爐放冰箱上，我要踩板凳才行XD

因為空間不大，桌椅都用透明的材質

視覺比較通透

我半夜起來喝水撞過椅子好幾次

真的不愧是ghost chair

鍋碗瓢盆ㄧ應俱全

還有前人留下來的調味料

硬體設備也很好

IH三口爐、烤爐和洗碗機都有（！）

有洗碗機真好～

每天吃完晚飯可以省下時間來寫旅行小手帳 ♥

房東送的迎賓白酒跟美心巧克力酥 ♥

還有一本巴黎導覽跟常用電話簿

臥室很簡單

床墊也滿好睡的

撇開上方那個壓樑不說

真是個很適合睡覺的房間

然後，浴室忘記照相了

總之也是該有的都有

還有個小小的浴缸喔～

民宿大概走個10分鐘就到春天跟拉法葉嘍～

超方便的～

民宿是在Air bnb找的

房東Sylvie在巴黎貌似有多間房產 $$$

(好想認她當乾媽)

Sylvie本人好像不常住在巴黎市區

民宿時常由她的女兒Laura管理

Laura是個漂亮的巴黎女孩，友善親切而且英文講得很好

我們帶了一盒鳳梨酥當伴手禮

她收到時笑得超開心的我都融化了～～

Sylvie另一套出租套房看起來也挺不錯的

有機會可以試試～

[筆記] 原味戚風蛋糕+酪梨巧克力慕斯

 

•6吋加高戚風蛋糕 (分蛋法)

a. 蛋黃3個

    糖粉20g

    溫水60cc  (低於70°C)

    液態油50ml (我用椰子油)

b. 低粉70g

    泡打粉1/2小匙 （約3g）

c. 蛋白3個

    糖粉40g

1.將a的蛋黃跟糖粉ㄧ起打到有些泛白，再加油、水打勻，把b的粉類篩入，攪拌成沒有顆粒的滑順蛋黃麵糊。

2.攪打蛋白，至稍打發時再分三次加入糖粉，打到硬性發泡。蛋白中不能有水否則無法打發。蛋白冰過或加點檸檬汁會比較容易打發。

3.打好的蛋白分數次加進蛋黃麵糊裡攪勻，動作輕柔免得消泡。

4.烤箱170°預熱。麵糊倒入模具中，倒完輕摔兩下把氣泡震出，模具不可噴油不可鋪烤盤紙，不然麵糊爬不上去會縮成一團。170°烤30分鐘，蛋糕棒或竹籤刺入沒有麵糊粘黏就是烤好了。

5.岀爐後先摔震模具一兩下，立即倒扣放涼，待涼透才可脫模 ♕

•酪梨巧克力慕斯

酪梨、可可粉、糖粉或蜂蜜，全部用食物調理機打至滑順就可以了～

我是一邊打一邊試味道的

所以份量無法計算XD

成品帶有酪梨清香

對於吃慣乳脂巧克力的人（我）來說可能有點怪怪der

但口感跟巧克力慕斯差不多

是很健康又速簡的替代品 ʕ•̫͡•ʔ～

同場加映史瑞克雞卵糕～

這矽膠模是在巴黎迪士尼買的

花了快10歐

本來以為會看到圓圓胖胖的可愛米奇

哪曉得脫模變成史瑞克

害我少女心受到不小震撼 (WTF)

下次做抹茶口味的應該更像 ✺ω✺|||