[筆記] 花生奶油餅乾

花生奶油餅乾 ♡

奶油50g

花生醬50g

糖40g

蛋一顆

花生仁適量

低粉100g

我自己是奶油+花生醬總量跟麵粉比例1：1，當然可以依個人喜好調整

奶油、花生醬、糖，全部放入攪拌缸打勻

加入全蛋一顆再打勻

最後加花生仁、篩入低粉

用刮刀攪拌按壓成麵團

接下來是塑型

因為這麵團非常的黏

有的人把麵團滾成長條，冷藏變硬後切片再烤

我是直接取一小塊捏成球

放在烘焙紙上壓扁

然後這個麵團實在是太黏了 (再次強調XD)

手上沾點水會比較好操作喔～

或者可以學老外用叉子輔助

因為這麵團真的很黏 (鬼打牆repeat)

叉子沾水後用叉背把麵團壓成扁圓狀

還可以用叉子畫線做造型順便把粘黏的麵糊刮掉XD

不過因為我有留一些花生仁topping

所以我的餅乾就不走條紋風了喔喔喔

烤箱先預熱十分鐘後

用180℃烤15分鐘就好了 ♪～

☝以上是理論，實際操作時

嚴重懷疑我的水波爐也有烤溫不足的毛病

180℃烤15分鐘後看起來根本還爛糊糊的

追烤了幾次才鬆脆上色 Σ(`‐ｪ‐´)|||

上面照片裡是本次配方所製作的量

份量算滿少的 (熱量卻很高XD)

口感就跟subway賣的花生奶油餅乾差不多

我很喜歡subway的花生奶油餅乾但他好像漲價了而且不知用的是什麼料

自己做總是料好實在又安心一點～

在家來個gayby下午茶 ♪～

• KINTO咖啡壺、iittala馬克杯、「就是陶」馬克杯、聖一先生的手沖壺、porlex手搖磨豆機、wachifield點心盤

花生是臨時衝去附近超市買的

隨手在貨架上拿了包帶殻花生就去結帳

結帳前才發現拿到蒜蓉花生了啦XDDD

趕緊換包鹽味的XD

還好有發現

不然做成蒜味花生奶油餅乾

怎麼想都覺得GG啊 ☠