最近大家很迷的魔法蛋糕
也有巧克力的版本 ❤
是很久之前在網路上看過的食譜
出處已不可考@@|||
那時還沒有魔法蛋糕這種稱呼
但材料跟作法都簡單的不得了
比正牌魔法蛋糕更好上手噢～
• 魔法巧克力蛋糕
牛奶巧克力塊 120g
中蛋*3
烤箱先預熱、巧克力隔水融化備用
三顆蛋，蛋白蛋黃分開
先將蛋白打發 （濕或硬的發泡都可）
蛋黃略打過，分次入巧克力醬中拌勻
最後加入蛋白泡，用刮刀切拌勻成巧克力麵糊
動作輕柔免得消泡
麵糊倒入模具中，輕敲底部幾下
入烤箱180°烤20分鐘就可以了～
巧克力去超商買就好，用什麼牌子都可以
但一定要是有牛奶跟糖的甜巧克力片
烤溫180°只是當參考
事實上我家水波爐烤溫一直不太夠力
前15分鐘甚至都還無法上到150°
除了全程顧爐沒有別的辦法 థ౪థ
幸好這種魔法蛋糕成功率非常非常高
烤足了，就是蛋糕體+巧克力布丁的雙層蛋糕
烤少了，會變成中間多了巧克力醬的三層蛋糕
(像照片裡面，蛋糕切開從中間流出巧克力醬...啊嘶～～)
不管哪一種都好吃 ❤
份量用三能的五吋蛋糕模剛剛好～
脫模後篩點糖粉就可以美美上桌啦 ✌
沒有留言:
張貼留言