• Le Creuset、IKEA、iittala、Pyrex、淘寶
終於趕上流行
做了無水番茄湯～
• 無水番茄牛肉湯
這湯完全沒有加水
用了十顆牛番茄熬成一鍋湯～
先在番茄屁股劃十字，滾水去皮後切小塊鋪滿鍋底
再加上牛肉跟蒜瓣一起入鍋
蓋上鍋蓋，中火10分鐘，續小火1.5小時
再揭蓋就成了一鍋紅紅亮亮的番茄湯啦！
湯頭鮮甜，甚至不用再另外調味噢 ❤
這種做法主要是藉鑄鐵鍋的蓄熱跟類壓力鍋特性
將番茄的水份熬出來而不至於蒸發散失
十顆牛番茄，約可熬近2公升
很適合小家庭的份量 ：p
•花椒雞腿排
雞腿排前一天用花椒和鹽醃過
要吃時放烤箱180°烤20分或烤到喜歡的熟度就可以了 ♪
•蔬菜大盤烤
基於達成無煙料理的目標
以及優化all in one oven的便利性(aka懶惰)
烤雞腿的同時一起烤蔬菜XDDD
甜椒、小黃瓜、紅皮馬鈴薯、大蒜
全部放入烤盤，加點橄欖油、香料鹽拌勻
180°烤20分鐘或至喜歡的熟度就可以了
這裡用了Hediard的檸檬萊姆鹽之花
可惜甜椒和大蒜的味道太強烈
完完全全吃不出檸檬萊姆的香氣XDDD
看來煮婦(愚婦)只好再接再厲
另行開發檸檬萊姆鹽之花的其他用法XD
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